东莞市石龙镇食堂承包,东莞市食堂承包,学校食堂承包

百汇鲜餐饮管理有限公司是一家**从事 工厂、学校、医院、工地及各企事业单位膳食承包的餐饮管理公司。作为餐饮管理行业中的伙食承包公司，百汇鲜长期承接各大中小型企业饭堂承包，伙食外包，食堂餐饮托管，食堂挂 靠及咨询，以及深圳，东莞，学校食堂承包，广州，惠州，中山，佛山，河源，湛江等地的食堂承包及餐饮管理,厨房设备等服务。百汇鲜餐饮承包公司乃大型企业餐饮承包商，为大中小型企业提供餐饮管理、食堂托管、食堂承包等服务，拥有强大的实力为后盾，有经验*到的管理人才，具有多年的工厂企业饭堂承包管理经验，值得您的信赖。

**的饭菜来自于严格细腻的流程控制，食堂饭菜的产出须经以下六几道工序：
一、菜单的编制与审核
1、菜单的责任人为主管、采购及厨师。
2、充分掌握员工普片口味，讨厌的菜品避免采购及出品；采用丰富的菜式并不断的变换搭配与做法。
3、避免同一天的两餐中出现相同的菜式。
4、根据当地当季采购原则及市场调查，来确定采购的菜类等食品物料。
二、采购与验收
1、各类蔬菜、粮油调料干货等采购**到有营业执照等三证齐全的商铺统一采购。
2、猪肉鸡鸭鱼**是产自当地肉联厂或有三证齐全的商铺。
3、配送过来的食材物料须经采购员与仓库管理员检查核实无疑后方可入库或厨房储物间。
4、验收时应注意质量、单价、数量是否相符，有无**过有效食用期或变质、腐烂等。
三、加工清洗
1、清洗加工前须对各批类蔬菜做<农药残留检测>分析，无误后方可进入下一步工作。
2、初加工务必做到无黄叶、无烂叶、无异物（菜虫、杂草等）
3、细加工要求厨工按厨师组长预定要求进行加工，做到丝配丝、片配片、条配条等原则；
切配应做到厚薄一致，粗细均匀。
4、清洗以“一浸二泡三清洗”为原则，做到无沙无虫等。

东莞市百汇鲜餐饮管理有限公司是一家**从事 工厂、学校、医院、工地及各企事业单位膳食承包的餐饮管理公司。作为餐饮管理行业中的伙食承包公司，百汇鲜长期承接各大中小型企业饭堂承包，伙食外包，食堂餐饮托管，学校食堂承包，食堂挂 靠及咨询，以及深圳，东莞，广州，惠州，中山，佛山，河源，湛江等地的食堂承包及餐饮管理,厨房设备等服务。百汇鲜餐饮承包公司乃大型企业餐饮承包商，为大中小型企业提供餐饮管理、食堂托管、食堂承包等服务，拥有强大的实力为后盾，有经验*到的管理人才，具有多年的工厂企业饭堂承包管理经验，值得您的信赖。

营养餐配送方式
贵公司：提供就餐场所、提供人数，约定营养餐标准。
百汇鲜餐饮：在该区域*厨房内加工制作营养餐，运输配送到客户工作地，一切费用由我公司负责，每月结算餐费。
四、委托加工方式
贵公司：提供场地、设备、燃料、水电以及采购原材料。
百汇鲜餐饮：负责委派人员进行烹饪、厨房管理、厨房平面布局、供餐方式优选、餐费合理安排、人员配置、厨师调换使用、食堂主管培训。每月收取管理、人工费。
五、顾问辅导方式
贵公司：支付一定数额的辅导费。
百汇鲜餐饮：派**人员到贵公司进行技术、现代厨房管理进行辅导，满意度问卷调查，饭菜价格评价，按ISO   标准测评操作规范，“8S”活动情况评价。
六、自由选择方式
贵公司：提供场地、水电、现有厨房设备（宜在500人以上客户）
百汇鲜餐饮：实施酒店式、美食城经营，就餐人员凭现金或餐劵消费，自由选择，丰俭由人。
                 A、中式套餐类：每餐没有30个品种荤素菜式，自由挑选
                 B、面点类：拉面、刀削面、凉面、水饺等品种。

东莞市百汇鲜餐饮管理有限公司是一家**从事 工厂、学校、医院、工地及各企事业单位膳食承包的餐饮管理公司。作为餐饮管理行业中的伙食承包公司，团膳长期承接各大中小型企业饭堂承包，伙食外包，食堂餐饮托管，食堂挂 靠及咨询，以及深圳，东莞，广州，惠州，学校食堂承包，中山，佛山，河源，湛江等地的食堂承包及餐饮管理,厨房设备等服务。团膳餐饮承包公司乃大型企业餐饮承包商，为大中小型企业提供餐饮管理、食堂托管、食堂承包等服务，拥有强大的实力为后盾，有经验*到的管理人才，具有多年的工厂企业饭堂承包管理经验，值得您的信赖。